小编跟一个外地朋友第一次聊到这个食物时,他也十分困惑和好奇。当时,他瞪大眼睛,满脸疑惑地问我:“石头饼!石头做的饼?吃下去那胃不直接结石了?” 石头和饼这两个看似八竿子打不到一起的东西,在山西也可以组合成了一道独特的传统美食——石头饼。 ![](https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2F2024%2F0523%2F429fef03j00sdxfdj001td000hs00e9g.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg)
石头饼,其实是流行于山西、陕西地区的一种传统面食,又称石子馍,唐朝时称石鏊饼,明、清朝称天然饼。 小编第一次吃石头饼是在高中,室友带了一箱石头饼,当时看着干干巴巴觉得应该就是没味道的饼干,但是室友坚持说:吃了就知道有多好吃!果然,吃了一个之后,发现根本就停不下来!! ![](https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2F2024%2F0523%2F095be44dj00sdxfdj001bd000hs00hsg.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg)
据说,石头饼的起源与神农氏的传说有着紧密的联系。神农氏,也是传说中的炎帝,是黄河民族的祖先之一。 他首创农业生产,教人食谷,然而,谷物粒食不宜于火上直接烧烤,于是先民们就发明了最古老的烹饪法——“石烹法”,即将谷物放在烧热的石头上,利用石头传热慢、散热慢、受热比较均匀的特性烘烤谷物,从而达到控制火候的目的,使其变得熟软可食。 ![](https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2F2024%2F0523%2Fb4331ffej00sdxfdj000xd000hs00a0g.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg)
你别小看石头饼,石头饼本身属于脱水的面食,非常适合长期保存。它不仅可以作为零食,还能作为一种干粮,在没有冰箱的年代,它可以存放好久而不变质、变味! 即使是轻微受潮,也可以放在火上适当的烘烤使其再次脱水,不仅有加热作用,还可以让石头饼再次变得干脆好吃!可以说是山西人出门在外必备的美食~ ![](https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2F2024%2F0523%2F80b57371j00sdxfdj00j3d000hs00bsg.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg)
有时候你不得不叹服古人的智慧,在漫长的人类历史长河中,人们在美食方面总是能发挥出超凡的智慧。 百万年前,中条山脚下黄河岸边,西侯度人在这里,用一把火点燃了人类文明的进程,而这把火也持续燃烧到了今天,继续点燃着人们的味蕾,调和着我们的生活。这种来自远古的味道,你确定不想尝尝嘛? 乐鱼电竞
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